Receitas e dicas 40: Bolo de tapioca

Dica da minha sobrinha, testada e aprovadíssima. Descobri que bolo de tapioca é igual a bolo de aipim, e é muito mais fácil de fazer. Obrigada pela receita, Sussuzinha.

Ingredientes
1 pacote de tapioca
1 litro de leite
3 ovos
1 vidro pequeno de leite de coco
1 lata de leite condensado
1 pacote pequeno de coco ralado – metade na massa e metade para polvilhar
1 e 1/2 xícara de açúcar
1 pitada de sal

Modo de preparar
Coloque o leite em uma tigela, acrescente a tapioca aos poucos mexendo sempre.
Vá acrescentando os outros ingredientes aos poucos enquanto continua mexendo.
Coloque a massa em uma forma untada com bastante manteiga.
Polvilhe o coco ralado.
Leve ao forno médio até ficar dourado.